Fisk og specialiteter fra Vendsyssel og Hanherred

Vendsyssel og Hanherred byder på frisk fisk samt en lang række spændende specialprodukter primært fremstillet på lokalt dyrkede råvarer. Prisvindende gins fra Tranum Mølle, specialøl, snaps og mjød; de gode økologiske mel- og kornprodukter fra Aurion, og økologisk, hjemmekværnet mel fra herregården Gl. Buurholt. Friskfanget og nyrøget fisk fra Thorupstrand. Hos Købmandsgaarden i Serritslev, midt i Vendsyssel, forhandles flere forskellige produkter fra de lokale producenter.

BUTIKKEN AURION
Søndergade 9
9800 Hjørring
Tel. 98 92 76 35

Mail: gitte@aurion.dk
www.aurion.dk

Aurion er et mølleri og bageri, der laver biodynamiske og økologiske produkter af korn og mel – især på gamle kornsorter.
Vi lægger vægt på kvalitet, høj ernæringsværdi og miljøvenlighed. Køb korn, mel, brød, boller, grød, mysli, chokolade mv. i butikken i Hjørring eller hos vore forhandlere.

Åbent: Man-fredag kl. 11-17.30
Lørdag kl. 10-12.30

BUGTENS BRYGHUS
Blushøj 4, Attrup
9460 Brovst
Tel. 23 96 55 88
Mail: bugtensbryghusaps@gmail.com

fb/ Bugtens Bryghus APS

Bugtens Bryghus fremstiller specialøl, lemonade og mjød. Vi bruger kun de bedste råvarer, malt fra Belgien, humle, lokalt honning og lokale råvarer til mjøden. Kvalitet, gammeldags håndværk og lokale råvarer.

CHENILLEN
– en meningsfyldt arbejdsplads
Prinsensgade 14, Skovsgaard
9460 Brovst
Tel. 23 31 51 35
Mail: kh@chenillen.dk

fb/ chenillen butik

Chenillen er en socialøkonomisk virksomhed og arbejdsplads for sårbare unge mennesker og udviklingshæmmede. I hjertet af den gamle ”Jysk Chenillefabrik” produceres alle måltider til dagligdagen, og der bages og syltes. Alt vores brød er bagt med en helt særlig ingrediens – mæsk – som er et overskudsprodukt fra ølbrygning fra et lokalt mikrobryggeri.

I dagligdagen har vi fokus på sundhed, brug af gode råvarer, madspild og økologi. Køkkenet har bronzemærket i økologi. Chenillens grønne hold udfører årstidens opgaver lige fra græsslåning til produktion af flis, flettede piletræer, julepynt og dekorationer.
I butikken sælger vi hjemmelavet æblemost, cookies, brød og boller.

Åbent: Hver torsdag 10-17. Ferielukket i uge 30 – 31 

GL. BUURHOLT
Buurholtvej 11
9700 Brønderslev
Tel. 96 45 91 99
Mail: visti@buurholt.dk
Webshop: www.herregården.dk

fb/ Gl. Buurholt

Gl. Buurholt Hovedgaard er en gammel herregård, som ligger i hjertet af Vendsyssel. Vores mobile mølle renser økologisk korn, stenformaler det til mel af fineste kvalitet og pakker det i poser klar til salg.

I webshoppen – på www.herregården.dk – kan du købe vores eget mel og kerner af nøje udvalgte kornsorter og kvalitet, som er dyrket af økologiske planteavlere i Danmark.

KORNETS HUS
Guldagervej 501
9800 Hjørring
Tel. 77 33 11 11
Mail: info@kornetshus.dk
Webshop: www.kornetshus.dk

fb/ Kornets Hus

Kornets Hus er Danmarks nye attraktion med fokus på korn, madkultur og oplevelser for hele familien. Det er et unikt mødested for kornentusiaster og madelskere fra nær og fjern.

I husets store bageri kan børn og voksne i alle aldre slå sig løs. Aktiviteterne varierer fra dag til dag og programmet byder f.eks. på surdejskurser, pizzaworkshops eller kagebagning. Derudover kan du gå på opdagelse i vores store udstilling, kværne mel i Korneksperimentariet eller sætte dig til rette i Kornhaven og nyde den smukke udsigt.

På alle åbningsdage er der rundvisning i huset kl. 11.45 og kl. 14.30. Se dagens program og book din billet på www.kornetshus.dk

Åbent: Lør. og søndag kl. 10-17. Uge 26-32: Tirsdag – søndag kl. 10-17. Helligdage og skoleferier: Tirs.-søn. kl. 10-17.

KØBMANDSGAARDEN I SERRITSLEV
Syrenvej 15, Serritslev
9700 Brønderslev
Tel. 98 83 70 60
Mail: kunde@serritslev-koebmandsgaard.dk
www.serritslev-koebmandsgaard.dk

fb/ Købmandsgården v/Peter Balzer Andersen

Lokalt og naturligt! Vi er en købmandsbutik med stort fokus på lokale fødevarer. Vi sælger bl.a. oste fra Sønderhaven Gårdmejeri og Ingstrup Mejeri, æg fra Bøgebæk Økologi og marmelade fra Hybengaarden.

Man-fredag kl. 7-20
Lør-søndag kl. 8-20

LÆSØ ØKOLOGI
Byrumvej 4
9940 Læsø
Tel. 30 27 76 46
Mail: jakob@dyvensgaard.dk

fb/ Læsø Økologi

Tæt på Vesterø Mejeriby på Læsø har Jakob et økologisk landbrug, hvor der produceres mel, sennep og grisekød. Hjemmedyrket korn males til mel, og der anvendes udelukkende gamle sorter som Svedjerug, Dalar- og Ølandshvede. 

Der dyrkes sennepsfrø – gule og brune – som bliver til hjemmelavet økologisk sennep. 

I sæsonen kan man ofte finde jordbær og friske ærter i gårdbutikken. 

I 2021 blev Læsø Økologi tildelt Dansk Gastronomisk Akademis Hædersdiplom for grisekødet, mel, sennep og grøntsager. 

Åbent: Selvbetjening hver dag kl. 10-18. Større bestillinger modtages gerne på mail.

MUUS KAFFE
Fjordglimt 4
9440 Aabybro
Tel. 25 11 33 31
Mail: kaffe@muuskaffe.dk
www.muuskaffe.dk

fb/ Muus Kaffe

Muus Kaffe er et kafferisteri med økologisk gourmetkaffe, som ligger på Gjøl. Risteriet er familieejet, og bliver drevet af Linette og Simone Muus, som også er mor og datter.
Vi indkøber kaffebønner fra mange dele af verden bl.a. Peru, Etiopien, Guatemala, Brasilien, Colombia mfl. Vores kaffe ristes Slow Roast, som er en skånsom ristemetode, hvor kaffebønnerne bevarer mange af deres naturlige smagsnoter.
Ved et besøg i kafferisteriet kan man se, hvordan de grønne kaffebønner bliver ristet og nyde den helt fantastiske duft af friskristet kaffe.

Der vil altid være mange friskristede kaffebønner at vælge imellem. Har du ikke mulighed for at besøge vores kafferisteri, så har vores webshop altid åben på www.muuskaffe.dk

Åbent: Risteriet har åbent hver fredag kl. 15-17

NY NORDISK MJØD
Skansegade 27
9900 Frederikshavn
Tel. 40 55 65 12

fb/ Ny Nordisk Mjød

Ny Nordisk Mjød er et mindre mjødbryggeri beliggende i Frederikshavn. Vore specialiteter er aronia-mjød og æble-mjød fremstillet af lokal høstet frugt. Vi producerer også tre slags gin, to slags tonic, valnøddesnaps og porserakkel-snaps. Vi anvender usprøjtet eller økologisk frugt.

Kontakt os og se forhandlere på f/Ny Nordisk Mjød.

THORUPSTRAND FISKEHUS
Thorupstrandvej 329
9690 Fjerritslev
Tel. 50 46 90 81
Mail: janni@thorupstrandfiskehus.dk
www.thorupstrandfiskehus.dk

fb/ Thorupstrand Fiskehus

Friskfanget fisk og godt humør. Helt nede på stranden ligger Thorupstrand Fiskehus – et madhus og en fiskebutik. Her finder du frisk fisk i disken, simple fiskeretter og lokale specialiteter. I madhuset har vi et lille menukort, hvor fisken spiller hovedrollen i alle vores retter.
Vi bruger altid naturskånsomt fanget fisk og vælger økologiske råvarer så vidt muligt.

Fisken bliver bogstaveligt talt fragtet direkte fra kutterne ind i vores køledisk. Udvalget afhænger altid af dagens fangst. Følg med på vores facebookside og instagram.

Find åbningstider og menukort på www.thorupstrandfiskehus.dk

TRANUM MØLLE DESTILLERI
Tranhøj 33, Tranum
9460 Brovst
Tel. 31 42 53 56
Mail: ulrik@tranummølle.dk
www.tranummølle.dk

fb/ Tranum Mølle Destilleri

Tranum Mølle Destilleri er etableret i den gamle kornmølle i Tranum ved Jammerbugten. Vi fremstiller snapse og prisvindende gins, og vi lægger vægt på solide smagsoplevelser, der er ud over det sædvanlige.

Vi har butik, men henviser til vores forhandlerliste på www.tranummølle.dk.

VINSTRUP OIL
Vinstrupvej 161
9800 Hjørring
Tel. 98 92 88 26
Mail info@vinstrupoil.dk
www.vinstrupoil.dk

fb/ Vinstrup Oil

Camelina planten er i familie med raps- og sennepsplanten og bliver også kaldt Sæddotter på dansk. Siden 2014 har vi hos Vinstrup Oil dyrket camelina planten på landbruget uden for Hjørring. Her er klimaet til tider barskt med den salte vestenvind og lidt magre jord. Disse forhold giver frøene deres smagsnuancer, som vi passer på, når vi koldpresser camelina frøene til olie.

Mød os på råvaremarkeder og markedsdage

Vores medlemmer deltager i forskellige lokale råvaremarkeder, markedsdage og andre lokale events i hele Nordjylland.
I Facebook gruppen Vendsyssel Fødevarer opdaterer vi dig løbende om lokale fødevareproducenter og events. Vi vil gerne give dig inspiration og hjælp til at handle lokale fødevarer.
Vendsyssel Fødevarer på Facebook

Vendsyssel Fødevarer gør de lokale fødevarer synlige

Foreningen Vendsyssel Fødevarer er fødevareproducenternes egen forening. Vi arbejder for større synlighed og tilgængelighed – det skal være nemmere for dig som forbruger eller indkøber at finde de gode lokale fødevarer.
Vi tilbyder producenterne fælles markedsføring, ny viden og et godt netværk. Sammen er vi stærkere !

   Se Guide til lokale fødevarer her >

Vendsyssel Fødevarer gør de lokale fødevarer synlige

Foreningen Vendsyssel Fødevarer er fødevareproducenternes egen forening. Vi arbejder for større synlighed og tilgængelighed – det skal være nemmere for dig som forbruger eller indkøber at finde de gode lokale fødevarer.
Vi tilbyder producenterne fælles markedsføring, ny viden og et godt netværk. Sammen er vi stærkere !