Specialiteter og bagværk fra Vendsyssel og Hanherred
Vendsyssel og Hanherred byder på masser af frisk fisk samt en lang række spændende specialprodukter
primært fremstillet på lokalt dyrkede råvarer.
Her finder du både prisvindende gin, nordisk mjød, røget fisk, økologisk, hjemmekværnet mel samt surdejsbrød og -kager. Dyk ned i de mange lækre produkter og find videre til producenternes egne sider.
CHENILLEN
– en meningsfyldt arbejdsplads
Prinsensgade 14, Skovsgaard
9460 Brovst
Tel. 23 31 51 35
kh@chenillen.dk
Chenillen er en socialøkonomisk virksomhed og arbejdsplads for sårbare unge mennesker og udviklingshæmmede.
I hjertet af den gamle ”Jysk Chenillefabrik” produceres alle måltider til dagligdagen, og der bages og syltes. Alt vores brød er bagt med en helt særlig ingrediens – mæsk – som er et overskudsprodukt fra ølbrygning fra et lokalt mikrobryggeri.
I dagligdagen har vi fokus på sundhed, brug af gode råvarer, madspild og økologi. Køkkenet har bronzemærket i økologi. Chenillens grønne hold udfører årstidens opgaver lige fra græsslåning til produktion af flis, flettede piletræer, julepynt og dekorationer.
I butikken sælger vi hjemmelavet æblemost, cookies, brød og boller.
Åbent: Torsdag 10-17. Ferielukket i uge 30 – 31
Følg os her:
DAHLLUTHER
Hjortdalvej 337, Tranum
9460 Brovst
dahlluther@gmail.com
DahlLuther er et lille mikrobageri ved Fosdalen i Tranum, hvor vi primært bager med surdej. Der bliver bagt forskellige surdejsbrød, rugbrød, boller og forskellige kager. Salget foregår fra brødskabet i laden (eller ved at banke på ind til bageriet).
Man kan altid forudbestille min. 2 dage før, hvis man vil sikre sig det, man skal bruge. Ugens udvalg bliver annonceret på vores sociale medier.
Til højtiderne er der salg af fyldte chokolader, påskeæg, marcipanæg osv. Og derudover er chokolade, moussekager med glaze, talkager, kagetapas m.m. som bestillingsarbejde.
Følg med på Facebook og Instagram med udvalg.
Åbent: Lørdag 9-16 (eller udsolgt). Derudover efter aftale.
Følg os her:
Facebook
Instagram
ÆLT udkantsbageri
Under Lien 53
Slettestrand
9690 Fjerritslev
Tel. 61348679
johannebaggesen@hotmail.com
Ælt er et lille udkantsbageri i Slettestrand, der bager ærligt brød på lokale råvarer fra Jammerbugten. Johanne har specialiseret sig i surdejsbrød og -boller, rugbrød, snurrer og de helt særlige fredagspizzaer, som hun også bringer ud i nærområdet.
Åbent: Tjek Facebook eller Instagram
Følg os her:
Facebook
Instagram
GL. BUURHOLT
Buurholtvej 11
9700 Brønderslev
Tel. 96 45 91 99
visti@buurholt.dk
Gl. Buurholt Hovedgaard er en gammel herregård, som ligger i hjertet af Vendsyssel.
Vores mobile mølle renser økologisk korn, stenformaler det til mel af fineste kvalitet og pakker det i poser klar til salg.
I webshoppen – på www.herregården.dk – kan du købe vores eget mel og kerner af nøje udvalgte kornsorter og kvalitet, som er dyrket af økologiske planteavlere i Danmark.
Følg os her:
www.herregården.dk
HYTTELS RØGERI
Rømøvej 2
9800 Hjørring
Tel. 978 92 26 77
hyttel@hyttels.dk
Hos Hyttels Røgeri i Hjørring produceres røgvarer af fisk efter traditionelle metoder og i meget høj kvalitet. De forskellige røgvarer eksporteres til Sydeuropa og sælges til restauranter samt fra butikken på Rømøvej 2 i Hjørring. Flere af produkterne kan også købes hos HT Superland i Tårs og Sindal.
Poul Jørgensen er med rette stolt af de fine produkter, og han går ikke på kompromis med kvaliteten. Der tørsaltes og koldrøgningen sker i gammeldags stenovne. Det kan både smages og ses i en længere holdbarhed.
Poul Jørgensens søn og svigerdatter, som i dag ejer Hyttels Røgeri, er fjerde generation i virksomheden.
Åbent:
Alle hverdage 7.00-15.00.
Følg os her:
www.hyttels.dk
KORNETS HUS
Guldagervej 501
9800 Hjørring
Tel. 77 33 11 11
info@kornetshus.dk
Kornets Hus er Danmarks nye attraktion med fokus på korn, madkultur og oplevelser for hele familien. Det er et unikt mødested for kornentusiaster og madelskere fra nær og fjern.
I husets store bageri kan børn og voksne i alle aldre slå sig løs. Aktiviteterne varierer fra dag til dag og programmet byder f.eks. på surdejskurser, pizzaworkshops eller kagebagning. Derudover kan du gå på opdagelse i vores store udstilling, kværne mel i Korneksperimentariet eller sætte dig til rette i Kornhaven og nyde den smukke udsigt.
På alle åbningsdage er der rundvisning i huset kl. 11.45 og kl. 14.30. Se dagens program og book din billet på www.kornetshus.dk
Åbent:
Lørdag og søndag kl. 10-16
Uge 26-32: Tirsdag – søndag kl. 10-17 Helligdage og øvrige skoleferier: kl. 10-16.
Følg os her:
Facebook
Instagram
www.kornetshus.dk
KØBMANDSGAARDEN I SERRITSLEV
Syrenvej 15, Serritslev
9700 Brønderslev
Tel. 98 83 70 60
kunde@serritslev-koebmandsgaard.dk
Lokalt og naturligt! Vi er en købmandsbutik med stort fokus på lokale fødevarer.
Vi sælger bl.a. oste fra Sønderhaven Gårdmejeri og Ingstrup Mejeri, æg fra Bøgebæk Økologi og marmelade fra Hybengaarden.
Man-fredag kl. 7-20
Lør-søndag kl. 8-20
Følg os her:
Facebook
www.serritslev-koebmandsgaard.dk
NY NORDISK MJØD
Skansegade 27
9900 Frederikshavn
Tel. 40 55 65 12
Ny Nordisk Mjød er et mindre mjødbryggeri beliggende i Frederikshavn.
Vores specialiteter er aroniamjød og æblemjød fremstillet af lokal høstet frugt.
Vi producerer også gin, tonic, valnøddesnaps og porserakkelsnaps.
Vi anvender usprøjtet eller økologisk frugt.
Kontakt os og se forhandlere på Facebook
Følg os her:
Facebook
Instagram
SAXTRUP VINGAARD
Saxtrupvej 101, Bjergby
9800 Hjørring
Tel. 51 18 32 76
vingaard@saxtrup.dk
Den økologiske vingård, Saxtrup Vingaard, i Bjergby, nord for Hjørring, ejes og drives af Susanne og Søren Mikkelsen.
Den nordjyske vinbonde dyrker sorterne Riesel, Cabernet Blanc, Johanniter, Muscaris og Souvignier Gris og specialiserer sig i mousserende vin i topklasse. Druerne dyrkes, høstes og vinificeres på stedet.
Vingården arbejder tæt sammen med kokke og sommelierer om, hvordan mousserende vin og mad kan give den fuldendte oplevelse.
”New Nordic Sparkling Wine” er konceptet, som kan opleves ved besøg på vingården (aftales pr. telefon, mindst 6 personer).
Åbent: Kontakt vinbonden på telefon 30 24 37 99 eller 51 18 32 76 for bestilling, aftale om besøg eller vinsmagning.
Følg os her:
Facebook
Insagram
www.saxtrup.dk
TRANUM MØLLE DESTILLERI
Tranhøj 33, Tranum
9460 Brovst
Tel. 31 42 53 56
ulrik@tranummølle.dk
Tranum Mølle Destilleri er etableret i den gamle kornmølle i Tranum ved Jammerbugten.
Vi fremstiller snapse og prisvindende gin, og vi lægger vægt på solide smagsoplevelser, der er ud over det sædvanlige.
Vi har butik, men henviser til vores forhandlerliste på www.tranummølle.dk.
Følg os her:
Facebook
Instagram
www.tranummølle.dk
VRÅ BRYGHUS & BRYGGERI
Jernbanegade 7
9760 Vrå
Tel. 88 44 25 50
kontakt@vraabryggeri.dk
Vrå Bryghus & Bryggeri er Danmarks første socialøkonomiske bryghus, som ligger i den gamle stationsbygning i Vrå. Vi brygger traditionsrig, velsmagende øl til den almindelige ølnyder og glade mennesker.
Vi arbejder så vidt muligt bæredygtigt og bruger gerne lokale råvarer. Vi brygger f.eks. med malt fra Lophave Hereford. Når øllet er færdigt køres restproduktet (masken) tilbage til Lophave Hereford, hvor køerne får det som foder.
Vores øl-serie fra Ingstrup Mejeri er brygget med restproduktet (valle) fra osteproduktionen.
Kom og besøg os i Bryggerstuen og følg os på Facebook.
Åbent: Onsdag-torsdag 11-15 / Fredag 11-19 / Lørdag 11-18
Følg os her:
Facebook
www.vraabryggeri.dk
Mød os her
Du kan møde os til lokale råvaremarkeder, markedsdage og andre lokale events i hele Nordjylland.
På vores Facebookside opdaterer vi dig løbende om nye produkter og events samt fortæller de gode historier fra marken.
Er du helt lokal, kan du melde dig ind i vores Facebookgruppe, hvor vi også deler producenternes opslag, så du kommer endnu tættere på de lokale varer.
Vendsyssel Fødevarer gør lokale fødevarer synlige
Foreningen Vendsyssel Fødevarer er fødevareproducenternes egen forening. Vi arbejder for større synlighed og tilgængelighed – det skal være nemmere for dig som forbruger eller indkøber at finde de gode lokale fødevarer.
Vi tilbyder producenterne fælles markedsføring, ny viden og et godt netværk. Sammen er vi stærkere !
Vendsyssel Fødevarer gør lokale fødevarer synlige
Foreningen Vendsyssel Fødevarer er fødevareproducenternes egen forening. Vi arbejder for større synlighed og tilgængelighed, så det bliver nemmere for dig at finde de gode lokale fødevarer.
Som medlem får du fælles markedsføring, ny viden og et godt netværk.
Sammen er vi stærkere !
